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Poggio ai Ginepri - 2012

Der Winter 2012 war besonders lang und streng mit ungewöhnlich niedrigen Durchschnittstemperaturen, die im Monat Februar bis auf -5° C sanken und mehr als 10 Tage lang mit starkem Nordwind unter 0° C geblieben sind. Außerdem hatten wir - wenn auch in bescheidenem Maße - Schneefall im gesamten Gebiet von Bolgheri. Es folgte ein in Bezug auf Temperaturen und Niederschläge milder Frühling (Mittelwert im Mai um 17,5°C und insgesamt 63 mm Regen), der keine Probleme hinsichtlich Peronospora-Befall und Mehltau brachte.
Ab Juni stiegen dann die Temperaturen gegenüber dem Vorjahr erheblich an und erreichten einen der Saison entsprechenden Mittelwert um 24°C, jedoch mit sehr heißen Tagen (bis 37°C), die sich auf die Entwicklung der Pflanzen und eine gute Fruchtbildung günstig ausgewirkt haben. Die nachfolgenden Sommermonate waren sonnig, sehr heiß und vollkommen niederschlagsfrei mit Höchsttemperaturen bis 38°C. Dabei gab es große Temperaturdifferenzen zwischen Tag und Nacht, die die Entfaltung der Aromen sowie der Polyphenol-Eigenschaften der Trauben gefördert haben.
Mit einem so heißen, aber vor allem trockenen August begann die Lese viel früher als gewöhnlich am 27. August. In der ersten Septemberwoche regnete es (25 mm). Dieser Regen gestattete, dass die Pflanzen ihre Entwicklung nicht stoppten und die Reifung der frühreifen Trauben, insbesondere des Merlot, zu Ende brachten. Cabernet Franc und Syrah wurde in der dritten Septemberwoche und sofort im Anschluss danach Petit Verdot geerntet. Die Ernte wurde am 5. Oktober mit Cabernet Sauvignon abgeschlossen.
 

Anbauregion

Klassifizierung: DOC Bolgheri Rosso
Jahrgang: 2012
Rebsorten: 45% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Merlot & 5% Petit Verdot

Rebsorten

Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wurden alle Rebsorten separat vinifiziert; die Gärung und Maischung erfolgte ca. 15-20 Tage in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 28° C.
Die Hälfte des Weines wurde dann in gebrauchte 225 l Barriques aus französischem und ungarischem Eichenholz umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung abschloss und über weitere 8 Monate ausreifte. Die anderen 50% des Weines schlossen die Gärung und Ausreifung in Edelstahlbehältern ab. Danach wurde der Wein gemischt und in Flaschen abgefüllt.
Alkoholgrad: 13,5%

In der Farbe ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet erkennt man Duftnoten von weißen Blumen und würzigen Aromen kombiniert mit Noten von roten frischen Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen rund und komplex mit süßen Tanninen und frischen mineralischen Noten. Wein von guter Struktur und langem Nachgeschmack, der sich im Abgang angenehm fruchtig und leicht würzig zeigt.

 
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