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Villa Donoratico - 2014

Auch während der ersten drei Monate im Jahr 2014 war der Winter von milden Temperaturen und ausgiebigen Regenfällen (über 1000 mm im März) gekennzeichnet. Auf Grund von geringen Regenfällen und der guten Sonneneinstrahlung setzte der Vegetationszyklus der Rebe im April ein.
Im Juni gab es ungewöhnliche Wetterbedingungen, die sich bis in den August fortsetzten. Während des ganzen Sommers wechselten sich sonnige Tage und Regenfälle ab, wobei die Temperaturen ca. 3° C unter dem Durchschnitt lagen mit Spitzen von über 30 Grad nur im Juli und August. Die Traubenfärbung begann erst in der letzten Juliwoche, etwa eine Woche später als gewöhnlich. In der zweiten Augusthälfte waren die Wetterverhältnisse wieder der Saison entsprechend und es war auch über den ganzen September sonnig und schön, was den Trauben eine gesunde Ausreifung erlaubte. Die konstante Ventilation in den Weinbergen von Tenuta Argentiera und die sorgfältige Arbeit (grüne Ernte und Entlaubung) haben zusätzlich die Luftfeuchtigkeit vermindert und die damit verbundenen Probleme für die Trauben verhindert.Die Ernte der Merlot-Trauben begann einige Tage im Voraus und dauerte vom 9. bis zum 27. September. Petit Verdot wurde zwischen dem 19. und 20. September gelesen, der Cabernet Franc vom 20. bis zum 23. September und der Syrah vom 18. bis zum 24. September. Die Cabernet Sauvignon-Trauben wurden ähnlich wie in den Vorjahren vom 23. September bis zum 10. Oktober über mehrere Passagen in den Weinbergen gelesen, um diese während des besten Reifezustands zu lesen.
 

Anbauregion

BLEND
40% Cabernet Sauvignon
30% Cabernet Franc
20% Merlot
10% Petit Verdot

Rebsorten

Die Trauben werden von Hand gelesen und auf einem doppelten Sortiertisch ausgelesen; die ganzen Beeren fallen durch Schwerkraft in die Wannen. Alle Sorten wurden separat verarbeitet. Gärung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht über 28° C. Der Wein wurde dann in 225 l-Barriques aus französischem Eichenholz umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wurde. Der Ausbau erfolgte 12 Monate lang in Barriques und mindestens weitere 10 Monate lang in der Flasche.

 
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