Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 

 

Villa Donoratico - 2015

Der Winter 2015 zeichnete sich durch ein nicht zu kaltes Klima aus, mit Temperaturen, die 1 - 3 °C über dem Saisondurchschnitt der Monate Februar und März lagen. Regen fiel hingegen reichlich, war jedoch auf wenige Tage beschränkt. Der Frühling war mild und kam zeitig, mit Durchschnittstemperaturen und sporadischen, sehr schwachen Regenfällen in den Monaten April und Mai. Auch der Sommer begann so regenarm wie das Frühjahr, im Juni und Juli war der Regen äußerst spärlich und die mittleren Temperaturen sehr hoch: Besonders trocken war der Juli mit Höchsttemperaturen um 39°C. Der Monat August, dessen Temperaturen zwar im Einklang mit den Saisondurchschnittswerten standen, brachte reichlich Regen, weshalb die Lese pünktlich beginnen konnte, und zwar am 7. September für Merlot, in den letzten Septemberwochen für Syrah und am 12. Oktober für Cabernet Sauvignon.
 

Anbauregion

BLEND:
40% Cabernet Sauvignon
30% Cabernet Franc
20% Merlot
10% Petit Verdot

Rebsorten

Die Trauben werden von Hand gelesen und auf einem doppelten Sortiertisch ausgelesen; die ganzen Beeren fallen durch Schwerkraft in die Wannen. Alle Sorten wurden separat verarbeitet. Gärung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht über 28° C. Der Wein wurde dann in 225 l-Barriques aus französischem Eichenholz umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wurde. Der Ausbau erfolgte 12 Monate lang in Barriques und mindestens weitere 10 Monate lang in der Flasche.

 
Impressum . Cookies . Sitemap
zur vollständigen Website