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Villa Donoratico - 2013

L’inverno ha avuto temperature in linea con la media stagionale, ma è stato particolarmente piovoso e senza nevicate. Nei mesi primaverili del 2013 le precipitazioni si sono alternate costantemente con giornate soleggiate mantenendo comunque temperature inferiori alle medie, che si sono prolungate fino al mese di giugno, causando un ritardo di circa 15 giorni degli stadi vegetativi. In particolare nei primi 15 giorni di giugno le temperature basse e le intense piogge durante l’allegagione oltre ad una grandinata violenta in una parte dei vigneti, hanno gettato le basi per una resa quantitativa minore. L’estate è stata calda, con picchi sui 32°, e le rare precipitazioni verificatesi sono state brevi, ma importanti in termini quantitativi, dando beneficio alle piante. Settembre è stato particolarmente caldo e asciutto e ciò ha permesso un ottimo sviluppo delle maturazioni polifenoliche. La pioggia è arrivata solo gli ultimi giorni di settembre, quando gran parte della vendemmia era già stata conclusa, senza particolari incisioni sulla maturazione delle uve ancora da vendemmiare.
La vendemmia è iniziata il 12 settembre con le vigne giovani di Merlot, mentre i Cru sono stati raccolti circa 10 giorni più tardi. Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc sono stati vendemmiati in quest’ordine tra il 24 e il 28 settembre. La conclusione è stata il 12 di ottobre con la raccolta del Cabernet Sauvignon. Le varietà che hanno beneficiato maggiormente dall’andamento climatico dell’annata sono state sicuramente il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon.
 

Classificazione: DOC Bolgheri Rosso
Annata: 2012
Uvaggio: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 20% Merlot, 5% Petit Verdot
Affinamento in Barriques: 14 Mesi
Affinamento in Bottiglia: 9Mesi
Gradazione alcolica:14%

Colore rosso rubino brillante. Al naso emergono profumi multipli che spaziano da note fruttate di marmellata di prugne fresche a sentori di carrube. Affiorano note speziate di cioccolato, rosmarino e pasta di mandorla fino ad arrivare ad un finale di ciliegia sotto spirito. In bocca l’attacco sapido è accompagnato da note fruttate di prugna e una bella speziatura, per poi terminare con la piacevole morbidezza data dalla nobiltà dei legni di affinamento. Il retrogusto è persistente con aromi intensi e con finale sapido e fresco.

 
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